黄酮类化合物（Flavonoids） 是指基本母核为 2-苯基色原酮的一类化合物， 现在泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与 B-环） 通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。黄酮类化合物广泛存在于自然界中，属于植物在长期自然选择过程中产生的一些次级代谢产物。黄酮类化合物种类繁多，根据中央三碳链的氧化程度、B环连接位置以及三碳链是否成环， 将黄酮类化合物主要分为：黄酮类、黄酮醇类、二氢黄酮类、二氢黄酮醇类、异黄酮类、二氢异黄酮类、黄烷-3-醇类、黄烷-3, 4-二醇类、查耳酮类、二氢查耳酮类、橙酮类（噢哢类）、花色素类、双苯吡酮类（山酮类）、高异黄酮类黄酮等，现已发现约4000余种黄酮类化合物。
       黄酮类化合物的药理作用广泛，如抗氧化和清除氧自由基作用、调节心血管系统作用、抗癌和防癌作用、抗炎免疫及抗衰老作用、对内分泌系统的作用、免疫调节作用等，在医药、功能性食品、农药、兽药等领域有广泛应用。

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